软硬水的区别和危害
从医学角度来讲,软水、中度以下硬水,适合做饮用水。28度以上的水对人体倒霉,不宜作为饮用水。有些当地的井水、泉水有苦涩味,就是高度硬水。轻度和中度硬水甘洌可口，软水则显得淡而无味。
软水与硬水是怎么差异的?
天然的地表水和地下水,往往富含从地层中溶出来的无机盐,其间主要是钙和镁。含无机盐少的称软水,含无机盐多的称硬水。每升水中富含相当于10毫克的氧化钙为1度，即氧化钙的浓度为百万分之十(10 ppm) ,硬度低于8度的水为软水,高于8度的为硬水。世界卫生组织拟定的《饮用水国际标准》中规矩,饮用水的硬度不能逾越28度，中国饮用水的水质标准规矩,水的硬度不得逾越25度,如大于25度,会引起机体中无机盐代谢的失调，然后影响健康。饮用水的最理想硬度为轻度硬水和中度硬水,这种水不但味道好,而且对身体健康最有利。
硬水的缺点：
1、硬水的饮用会对人体健康与日常生活造成一定的影响。
2、人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”。
3、用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因不易煮熟而破坏或降低食物的营养价值。
4、用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值。
5、用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。
长期饮用硬水的危害。
长期饮用硬水肾结石发病率升高。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。如果是长期服用软水的人，还需通过其它途径补充。
但水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。在水硬度较高地区，人群心血管疾病发病率较低，但肾结石发病率却随水的硬度升高而升高。我国南方多为软水，北方地区多为硬水。因我国饮用水规定的标准是不能超过25度，最适宜的饮用水的硬度为8—18度，属于轻度或中度硬水
软水可以直接饮用吗？
软水不能直接饮用的原因：
1、降低人体酶活性，饭菜营养流失
世界卫生组织曾通过实验论证后公布，软水会使人体内包括脂肪酶的各种酶活性降低，长期饮用会增加患心脑血管病的风险。特别是儿童长期饮用软水，影响酶活性，会对生长发育造成影响。如果在煮饭、做菜时使用软水，会导致饭菜中的营养物质流失到水中。
2、减少水中镁离子含量，增加心脏病风险
医学研究发现，软水地区心脏病的死亡率比硬水地区高，主要原因就是这些地区的水中镁离子含量过少，大约只有硬水的1∕4。镁是构成骨骼、牙齿和细胞浆的主要成分，并与神经的调节和肌肉的活动、体内酸碱平衡有密切关系。长期饮用含镁量不足的软水，导致体内镁离子缺乏，易引起蛋白质合成障碍和神经功能失常，出现震颤、共济失调、血管硬化 |
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