产品的特点及工艺介绍
酌聖酒坊总部座落在美丽的泉城—济南。公司是经营中gao端纯粮散白酒、瓶装酒为主的全国性连锁企业。勤劳的酌圣人承袭传统的纯粮固态发酵酿酒工艺，与现代高新技术相结合，开发了浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型等绿色生态白酒系列和滋补保健酒系列等三十多个品种，酒体醇厚丰满，绵甜爽净，回味悠长，空杯留香。公司生产基地占地面积18776平方mi，年产值2996万，年实现利税267.6万元，荣获“山东省zhu名商标”，“先进和谐企业”，“诚信经营单位”等诸多荣誉。“酌聖酒坊”本着“以质量求生存、以信誉求发展”的经营方针，以独特的不锈钢盛酒容器展示全新店面形象和灵活独特的连锁经营模式，在行业中处于强势地位。诚邀天下客连锁加盟，共创美好的明天！
红粮原液
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浓香型白酒，是我公司的di一大主题系列纯粮酒。采用优zhi高粮为主要原料和400米地下岩层水，用特制的纯小麦中温大曲为糖化发酵剂，采用浓香型大曲酒生产工艺，结合传统的老五甑酿酒工艺，泥窖发酵，低温入池，分层蒸馏，量质摘酒，分类入库，储存一年，一般发酵期为30天，具有窖香浓郁，回味甘甜，入口绵长、余香悠长等特点；其卫生指标和理化指标均优于国家标准。
白粮原浆
清香型白酒，是我公司的di二大主体系列酒。其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度不得超过50℃，采用传统的清蒸工艺（即原料清蒸、辅料清、清渣发酵、清蒸流酒，一清到底）进行泥窖发酵，贮存期一年，发酵周期为28天，经缓火蒸馏、分级储存、精心勾调而成！具有酒气清香、芬芳醇正、口味甘爽协调、酒味纯正、醇厚绵软等特点，其卫生指标和理化指标均优于国家标准。
窖藏、典藏、陈酿、特酿、古酿、小窖系列
属于浓香型大曲酒，是公司主营的中、gao档纯粮白酒。采用当地400米深的地下岩层水和高粱、玉米、小麦、豌豆等粮食酿造而成，采用特制的中温大曲为糖化发酵剂，制曲按小麦70%、大麦20%、豌豆10%的比例配料混合而成。采用传统的“老五甑”生产工艺，陈年老窖发酵、低温入池、分层蒸馏、双轮底增香、缓火蒸馏、量质摘酒、分级储存、精心勾兑出厂。原料与糟醅配比1：5，用曲量为原料的22-25%，辅料稻壳用量为原料的10-15%，入窖水分54-56%，发酵期为45天，产品具有芳香浓郁、入口温厚纯绵，挂口自然顺畅、落腹不觉辣刺激，回味悠长、香甜交错、诸味协调等特点，其卫生指标和理化指标均优于国家标准。 |
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