大型冷库建造冷库，是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。基本组成部分是：制冷系统、电控装置、有一定隔热功能的库房、附属建筑物等。
大型冷库建造主要用于食品的冷冻加工及冷藏，通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，有独特的结构。
大型冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时增加冷库耗冷量，还带入水分，水分凝结引起隔热结构受潮冻结损坏，所以设置防潮隔热层使冷库具有良好密封和防潮隔汽功能。
冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形。低温冷库地坪要有效的隔热层，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。结构应具有较大的承载力。
低温环境中，特别是在周期循环冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻功能。
冷库建筑是以其严格的隔热、密封、防潮隔汽、坚固和抗冻功能来保证建筑物的质量。
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