金利源牌食品漂白剂主要成份为二氧化氯，不含任何硫化物，具有漂白速度快、漂白效果好、漂后不返色、操作简便、使用成本低等优点，并具有防腐保鲜功效。
【产品名称】 金利源牌二氧化氯（粉剂）
【主要成份】 二氧化氯
【许可证号】 鲁卫食证字（2008）第37000-000045号
【执行标准】 Q/SJB012-2008
【使用范围】 食用菌、地环、银条、笋、莲子、瓜子、腐竹、魔芋、萝卜、鱼片、肉类、水产类、蔬菜、水果、乳品、饮料的漂白保鲜,面粉漂白。
【使用方法】
1.预处理：将所需漂白食品浸泡于水中，脱盐24小时或发泡，流动水为*佳（无盐食品可省去本工艺）。
2.浓缩液的配制：将本品粉剂1000克加入25公斤水中搅拌至完全溶解，然后将其装入密封的塑料桶内置于阴凉处备用（保质期12个月）。
3.漂白液的配置：按下表中的要求称取一定量的浓缩液和相应重量的活化剂（柠檬酸自备）混合搅拌10-20分钟，然后按表中加水量加水稀释后即可。
4.漂白：称取相应重量的食品放入到漂白液中，漂白至所需的白度后，即可捞出，漂白液温度控制在40-50℃漂白效果*佳，速度*快。
5.清洗：用清水冲洗已漂白过的食品至无味即可。
参 考 下 列 推 荐 表
名称 需漂白食品重量（kg） 漂白浓缩液用量（kg） 活化剂用量（kg） 活化后加水量（kg）
鱼片 100 1.2 0.08 60
笋 100 13 1.2 60
银条 100 3 0.25 60
地环 100 10 0.9 60
金针菇 100 4 0.35 60
灰平菇 100 11 1 60
双孢菇 100 6 0.5 60
姬菇 100 5 0.4 60
鸡腿菇 100 6 0.5 60
肉类 100 1.5 0.1 60
【注意事项】
1.本漂白剂应现用现配、不宜长期存放。2.本品不宜与其它漂白剂混用。3.配制漂白液时宜用塑料容器。4.冬季配制漂白液时用30度水温为宜。5.使用和存放本品时应置于避光、阴凉、干燥通风处. |
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