现酿酸奶机又称呼为商用酸奶机，超承想大家介绍的这款酸奶机为双开门酸奶机，机器容量为500升，是一款具有杀菌、发酵、冷凝、冷藏四个功能的综合性全自动酸奶机，如果您每天酸奶机比较大的情况小，可以选择可以这款产品。
现酿酸奶机是有箱体、箱门、工作室和冷藏供应室及风道和压缩机组，循环风扇和紫外线及控制系统所组成的，工作室中装有盛放奶杯的托盘和网架。
现酿酸奶机有四大特点，
一是循环风走向合理，箱内各处奶的受热程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有利于提高酸奶的正品率，
二是发酵时间是根据环境温度，牛奶初始温度和箱内的牛奶存放量自动换算而成的，不是初步计算出来的，设备更加科学合理，并且操作上更加方便，
三是采用的时候数组显示，不仅外观大方，而且在运行中可以见到很多提示的，利用用户及时了解运行状态，
四是箱体采用了整体的发泡和铝合金内胆，美观，节能，耐用的特征。
根据现酿酸奶厂家的生产流程，酸奶机的程序分为待机、发酵、；冷凝和冷藏等四个工作阶段，其中待机就说通电而不是运行，为接下来的发酵做准备工作，例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放奶杯等，发酵是指加热升温和恒温，依最快速度使得箱内的所有奶杯内的温度升到39度，45度以下，并恒温3-10个小时完成发酵过程，冷凝是将发酵完毕的高温酸奶冷却到18度以下，使固体酸奶具有很好的足够硬度，且使得口感清凉，冷藏是将已冷藏的酸奶继续降温冷藏，只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行，当发酵倒计时达到零时会自动切换到冷凝程序，而当箱内空气温度降至15度时，又会自动换成到冷藏程序，应该说明冷凝和冷藏都是制冷，七种冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制。
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