包子机器产品特点
1、包子机器http://www.99bzj.com/改进型缓压式输面系统，输面量更大。
2、包子机器改进型涡旋式输馅系统，给馅更加流畅、均匀，解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。
3、包子机器进口双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便，精确度高。
4、包子机器 轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。
生产包子的原料为豆沙、菜、肉等馅料(花生、芝麻、纯糖馅料除外)和面粉，面粉为常用面粉(面筋含量很高或很低除外)，制成的包子馅量多少、面皮厚薄在一定范围内可以调节。成品可蒸煮及加工冷冻食品。
家常包子的制作步骤
*一大步骤：如何发面? 如何做馒头和包子?
1、将糖和发酵粉(我用安琪的，还不错)用温水35度左右搅匀(不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的)，发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 。 室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫。
2、揉面：在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。酵水用完后就用清水和。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些;将面团表面揉的光光的，达到 “三光”(即手光,面光及盆光)。
3、发酵：将面团放入盆内，上面盖一块湿的纱布(药房有卖的)，再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了。静置1小时左右(一般夏天会很短，1小时吧;冬季需要2小时左右)还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的!面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，表明面团已发好。
4、成形：将发酵好的面使用前要再揉一次。这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会，将里面的空气挤出!取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。将切好的剂子用手整出形状，然后做成馒头、包子等造型的生胚子，然后盖上保鲜膜或湿布，室温下静置15-20分钟左右二次发酵(叫做醒面).(PS:这是重点，把馒头造好型之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。)待馒头胚子再次膨胀后，然后再蒸。
第二大步骤：如何蒸包子
完成发面后，然后就可以开始准备蒸馒头了。纱布过水后挤干铺在笼屉上，把胡萝卜切片点在下面，放入醒好的馒头生胚子，锅里添凉水(加点醋可以去除碱味，水高度约为蒸锅的1/5即可)，将将笼屉放入，开始蒸了!(不要等锅里的水开了再放馒头蒸，而是用凉水加醋蒸。这可是我的妙着!)大火烧开，看到锅中往外冒蒸汽，调成中火蒸8分钟ok!(如果锅大，或馒头多，适当延长时间).还有一点，蒸馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。 |
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