如何制作隆江猪脚饭隆江猪脚怎么做哪有隆江猪脚饭培训

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公　司：广州市鸿厨餐饮管理有限公司

发布时间：2017年10月22日

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彭师傅先生 (彭师傅 )

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详细说明

广州鸿厨猪脚真正做到肥而不腻，其肥肉被卤得松松的，软软的，很入味；其次，猪脚通过精细的火候控制，卤得很软，但不烂，入口即化但仍弹性十足，猪脚的皮肤滑滑嫩嫩的；猪脚口感很特别，黏黏的，完完全全感受到猪脚胶原蛋白的存在，饭后用舌头舔唇边感觉到微微甜，中间带咸，回味十足；再者，正宗的隆江猪脚颜色自然红润，不添加任何色素，且带光泽，感觉很滑；携带着肉香味，浓郁且不带药材味。

江猪脚来自揭阳市惠来县隆江镇！故名为“隆江猪脚”，至今已有百年的历史！其味香色俱全，皮滑而且具有光泽，吃上去嫩嫩的吃完以后口中有一种被胶黏住的感觉。当地人采用本地猪脚经过进行处理去掉血腥味，这样会使卤出来的猪脚皮更有胶性。

广州鸿厨中心技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势。是专人特级厨师采取小班一对一教学的培训机构.我们培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；与学员互动实地教学，高标准完成教学质量；学员档案严格管理，学员若以后再来复习免费再学。

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