昆明春都餐饮管理有限公司
主要针对各类小创业者进行各种餐饮技术的培训武汉风味精武鸭脖培训，韩国风味铁板烧系列培训，川滇味的肉串烧烤的培训，各类火锅，干锅，麻辣烫，冒菜，油炸系列的培训，烧腊卤水系列，快餐系列的培训，早餐店培训各类北方面食系列的培训，云南风味特色小吃的培训，米线,面条的制作的培训等等...同时经营各种厨房用品，酒店厨房设备，无烟木炭烧烤设备，肉串穿串机，威猛达节能环保猛火灶，威猛达厨房设备，小吃配方，小吃调料等。
酸菜鱼
酸菜鱼属川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
烹饪注意事项：
1、鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊。
2、鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形。
3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，腌制时加入鸡蛋清，可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。
一对一手把手教学，带绝密配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术，学习时间不限制，学会为止,可以先看，满意再学，可以自主选择到公司店铺实践学习。包食宿（公司内吃早晚）
后期服务：
1、老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
2、学员有任何问题可随时电话咨询。 |
免责声明：以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，www.qy6.com对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。