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用心倾听消费者 锅先森打造不落品牌

详细说明

    餐饮行业,历来是依靠消费者口碑生存的行业,也曾经有虚拟顾客来模拟真实顾客进行评价的传统。但是在如今互联网高速发展,O2O模式日益成熟的大环境之下,餐饮行业又要如何来倾听顾客的声音,培养消费者的参与感呢。

 消费者的参与感对于餐饮业来说,不能仅仅停留在微博、微信、大众点评上看看消费者的留言、评价这么基础的水平上。应该与时俱进,跟随时代的潮流,就拿锅先森台湾卤肉饭来说,从产品研发、意见倾听、口碑传播这几个方面来认真倾听顾客,提高顾客的参与感。

  首先来说一下,对于餐厅产品的研发,以往餐厅菜品的研发都是由店长与厨师说了算,关起门来经过几天的研发,然后把一些亲朋好友或者是业界同行邀请来品尝一下,一旦确定,拿出相当高的成本去印制精美的菜谱,基本上就半年一年就不会再变。但是随着O2O模式的发展,很多消费者通过网络点餐,不适合消费者胃口的菜品是没有任何市场的,所以锅先森台湾卤肉饭认真听取消费者的意见,开始压缩菜品,进行精细化加工,只要是消费者有了正确、积极的反馈之后,然后再开始售卖,这样就能够赢得消费者的喜爱。

 
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