维生素B1(盐酸硫胺素)产品简介
中文名:维生素B1
化学式C12H16N4OS(HCl)
分子量300.81
水溶性易溶于水
外观白色结晶或结晶性粉末
又称:赛阿命(thiamin,thiamine)、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素、BetalinS
英文名称:thiamine
CAS号:59-43-8
EINECS号:200-425-3
维生素B1为白色结晶或结晶性粉末;味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
基本概述
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
感官要求
色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,
在自然光线下,观察其色泽和组织状态,
嗅其气味。
气味通常具有微弱的特殊臭味
组织状态结晶或结晶性粉末 |