面对眼前这新玩意,前来看新鲜的师傅按捺不住地拿起笊篱,一边客串捞面师傅,一边兴奋地说,“刀削面机器人削面好高级噢,你看人家那手艺熟练的,要是雇一个这样的削面师傅,一个月给人家发不下3000元工资人家不干,有意思得很,好玩。”马师傅的一席话逗得现场围观的人们大笑不止。
“刀削面机器人http://www.52baoziji.com/”具备这样两个特点：一是用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理，这个机器人的右臂(削面手)由电机带动，通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作;左臂(扶面手)则负责托住面团，随着右臂的削面动作不断左右摆动，以便使整个面团能够被均匀地削下。二是它的刀片有两个凹槽，且来回均可削出面条。人工削面的刀片只有一个凹槽，所以一次只能削出一根面条，全自制的削刀有两个凹槽，相当于两个师傅在同时削面。另外，这种锋利且有一定弧度的刀片，来回都可削出面条，工作效率大大提高。
刀削面机器人的使用方法及注意事项
1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.
2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.
3、分面器高端要正对削刀.
4、拌面：手工拌与拌面机拌面均可.(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可.
5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准).
6、投料：将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外.(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)
7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配. |
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