大约只有正月十五的元宵节，是大江南北同吃汤圆的好时光。不过虽然都是糯米粉包裹馅心，北方和南方的制法大有不同。北方的“元宵”是摇出来的，而“汤圆”则是搓出来的。元宵用的糯米粉不用经过“吊浆”这个过程，而汤圆粉的关键恰在于此。“吊浆”乃是将大米和糯米以不同比例混合，淘洗干净以后以清水浸泡，再用石磨磨成极细的粉浆，*后用细棉布袋挂起来阴干。这样制作出的粉叫“吊浆粉”。吊浆的秘密在于把水分和米粉充分地结合在一起。好的吊浆应该是用一斤的米吊出一斤半的吊浆粉。
XZ4T-1501型多功能搓圆排盘机
产品参数：
型号：XZ4T-1501型多功能搓圆排盘机
电源(V)：220/380V
功率：3.5kw
规格：20-30mm（直径）
产量：0-15000个/h
机重：800kg
外形尺寸(mm)：2600*1200*1400mm
备注：不包馅，可根据产品直径更换搓圆模具
产品介绍：XZ4T-1501型多功能搓圆排盘机 是一款只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动搓圆、成型的设备，制品不易变形，工作效率高，相当于15到20个工人同时手工制作汤圆，并可自动排盘，真正的低投入、高收效，省钱省工。
设备特色：
◆ 采用圆盘挤压搓圆成型技术，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳；
◆ 送面采用四绞龙结构，数字变频调控，可任意调节面输送量及汤圆重量；
◆ 功能齐全，适用性广，可依皮料的各类不同，制作不同不包馅球形类食品；
◆ 主要零部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符合食品卫生标准；
◆ 结构合理，成型、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便；
◆ 自动化程度高，定量准确，操作简单，无经验者一人或两人均可操机。
◆ 本机对面粉质量要求不高，且适合各 种工作场所。
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