无锡博奥职业培训学校----无锡全能烘焙开店班
招生对象：想学习烘焙技术，裱花技术的学员。
课程目标：学会烘焙技术，裱花技术。
无锡烘焙学习内容：
无糖类：无糖法式面包、木糖醇曲奇、木糖醇核桃酥、木糖醇蛋糕、木糖醇月饼。
二、面包类：麦香小餐包、酒花老面包、金牛角面包（中种发）、蜂蜜小面包、肉松卷面包，果酱排包，奶油毛毛虫、巧克力甜甜圈、奶油夹心面包、广式菠萝面包、台式菠萝面包，墨西哥脆皮面包、香葱沙律面包、火腿花形面包、椰香蝴蝶包、香酥粒奶酥面包、原味方包吐司、红豆辫子吐司、沙拉酱调制、卡仕达酱调制、千岛酱调制、泡芙酱调制、北海道吐司（中种发）、全麦吐司（65度汤种）、杂粮吐司、巧克力吐司、法棍面包、原味贝果面包、牛奶哈司面包，炸鸡汉堡、芝士培根披萨、番茄火腿三明治。
常温蛋糕：无水蜂蜜蛋糕、无水脆皮蛋糕、低成本蛋糕、金色木瓜蛋糕、海绵切块蛋糕、法式海绵蛋糕卷，戚风原味蛋糕卷、卡仕达瑞士卷、香醍奶葡萄卷、鲜果奶油蛋糕卷、咕咕霍夫蛋糕、巧克力蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、纳瓦斯切块蛋糕、娃娃脸蛋糕、黑芝麻蛋糕、天使红豆蛋糕、玛芬哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、红枣蛋糕、南瓜蛋糕、玛莎蛋糕、农舍蛋糕、玛德琳蛋糕、酒渍水果蛋糕、抹茶蛋糕卷、烫面蛋糕卷、咖啡蛋糕卷、香妃蛋糕卷、香橙玉枕蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。
生日蛋糕坯：原味蛋糕坯、香草蛋糕坯、朱古力蛋糕坯、抹茶蛋糕坯、咖啡蛋糕坯。
饼干类：丹麦曲奇、可可曲奇、牛奶香酥、可可香酥、巧克力花生饼、手指饼、蛋黄饼、老婆饼、老公饼、牛舌饼、宫廷酥饼、宫廷桃酥、开花酥、可口酥、牛油饼干、纽扣曲奇、恐龙蛋、佛罗伦萨、相思红豆、花生酥条、美国乡村饼、百里香、芝麻瓦片。
>>裱花学习内容：
理论课部分：裱花常识与技巧，色彩搭配及色素喷粉的正确使用，裱花工具的使用与练习，各种淋面果膏的调制等。
一、裱花奶油类：圆形坯、心形坯、方形坯、扩张花边、对称花边、层次花边、合围花边、玫瑰花、百合花、康乃馨、多瓣花、山茶花等。
二、生肖动物类：卡通手法制作鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪等。
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