什锦烤肉串
夏天想要脱离大排档,基本是你不情我不愿的的事儿~每年好像海吃几次大排档之后,才算真正度过了夏天,想想和小P、郑钱钱还有那些已经分散到各个地界儿的朋友们聚吃的开心场面真是怀念得很~今夏的序幕已经拉开了，大排档吃了几回，总吃也不是那么回事~本着吃
的更舒服更健康的想法，周日在家自制了一批烤串，犒劳一下大周六还去加班的同学~辛苦啦(收起)
食材主料 羊腿肉
400g 洋葱
50g 青椒
1个 红彩椒
1/2个 黄彩椒
1/2个 香菇
3朵 辅料 酱油
适量 料酒
适量 椒盐
适量 辣椒粉
适量 蚝油
适量
步骤
1.羊腿肉一块，洗净控水
2.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜
香菇洗净切块
3.把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右
4.准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串
5.也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可
6.出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用
小贴士 羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。
什锦素材可根据个人喜好选择。
入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。
具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握
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