管理难点
老板难，做个好的餐厅老板更难！内部关系要处理，外部关系要打理，内部人员要管理，客户关系要梳理等等。老板是一部围着别人团团转的机器，无论老板如何转，最核心的问题还是经营管理。离开了企业利润，老板这部机器随时会熄火。大中型餐厅的管理难点多，很多问题在小餐厅不算什么问题，到了大型餐厅里面，如果不解决好，就会出大问题。
难点1：手工点菜速度慢，容易出错，尤其在用餐高峰时段，顾客抱怨很大
难点2：厨房出菜压力大、单子多、难于管理！
难点3：前台收银历来是老板心中的痛：收银猫腻多、结账速度慢，错、漏单严重！
难点4：每天都有大量的原材料进出，采购管理难、仓库管理难、原料消耗没谱！
难点5：客户维护难，成本高。
解决方案
前台点单方案：
触屏方案+无线点菜方案
1. 上菜速度提高：通常在点菜员不离台的情况下，可以用平板电脑、点菜宝给客人点好冷菜先下单，在点热菜的时候，冷菜就已经上桌了；通常每桌客人平均点菜所需花费的时间为10分钟，无线点菜技术充分利用了客人考虑点菜的时间，为冷菜档口争取了制作的时间，同时， 不再需要用纸记录再去下单，整个点菜流程非常顺畅，部门之间通过系统网络实现了高效的沟通！ 
2. 系统造价更低：对比于纯触摸屏点菜的解决方案，在大型的餐厅中，无线点菜的总造价反而比触摸屏点菜的造价更低。造价的节约缘于点菜用的硬件设备，通常一台触摸屏的价格，5~6台点菜宝，而一台触摸屏和一台移动点菜设备用来应付点单的能力大体相当，而且，使用 无线点菜具备的机动能力是触摸屏点菜无法比拟的，哪里客人多，带着点菜宝的服务员就出现在哪里！ 
3.人力成本降低：使用了无线点菜技术之后，服务员不再需要送单，也不需要安排低级服务员配合，点单、催菜、退菜等等工作，全部都可以基于手持移动终端来完成，工作量大大减少，科脉多个用户实践证明，可以节约前厅人力成本15%～30%，这在人力成本越来越高的趋势中，是最看得到的好处。 
 厨房划菜方案：
厨房划菜"是在传菜部设立划菜电脑，使用打印机，在厨单上打印条码，出菜后采用条码扫描器进行“条码划菜”，速度快；或者传菜员端出菜时，直接在划菜电脑上手动操作，出品自动由“未划菜”转入“已划菜”。
支持多种划菜方式：条码自动划菜、条码录入划菜、触屏选择划菜
方案价值
1、 减轻传菜部工作量：使传菜工作变得轻松有序，不用再排列一堆单据，保证先点先上、催菜优先原则。
2、提高对顾客的服务质量：所有变成红色的菜品都是需要急催的，不用顾客催促，传菜部的人就提前催菜了，减少了顾客等待的时间，同时也避免了菜品丢失现象。
3、加强对后厨的管理：通过划菜，可以在后厨管理系统中自动统计各个档口出菜情况，例如：每天总共出了多少道菜，哪些是在标准时间之内出的，哪些是超过标准时间的，可以为厨师业绩的考核提供数据依据。  |
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