冷水机组最早应用于食品的保存和空气调节。时至今日，它的应用早已渗透到国民经济的各个部门及人民的日常生活之中，主要有以下儿个方面:
1)空气调节。它有工艺性和舒适性两大类型。前者是为了满足生产、科研等工艺过程对空气参數的要求，以保证产品的质量和生产过程的顺利进行。后者是向人们提供一个适当的工作或生活环境，有利于提离工作效率和保障人民的身心健康;
2)工业生产，在某些生产工艺过程中，需在低温条件下进行，才能保证正常的生产和 产品质量。如合成氨的生产过程，合成塑料、合成纤维、合成橡胶的生产过桎，石油脱蜡， 利用低温实现过盈配合等。
3)食品的冷加工、准藏及冷藏运输，以减少生产和分配过程中的产品损耗，保证食品的质量;
4 )医药生产及医疗卫生。医药工业中利用真空冷冻干燥法冻干生物制品及药品;低温下保存血浆、疫苗和进行手术治疗。
5)建筑工业。利用制冷可实现冻土法开采土方，以及拌和混凝土时带走水泥固化反应 热，保证施工安全和避免因因化热而产生的内应力和裂缝等缺陷;
6)产品性能试验。在低温条件下使用的金属材料、仪器、仪表、电子装置及在离寒地 区使用的汽车、武器弹药等，均应在地面进行产品的低温性能试验，以检査它们在低温条件 下能否正常工作，能否达到规定的性能指标。
冷水机组按制冷形式一般可分为水冷式冷水机和风冷式冷水机，在技术上，水冷比风冷能效比要高出300到500的kcal/h;在价格上，水冷冷水机要比风冷冷水机低得多;在安装上，水冷需纳入冷却塔方可使用，风冷则是可移动，灵活性比较强，无需其他辅助，但风冷式冷水机只凭风扇吸风散热，对环境有所要求：例如通风，湿度，温度不能高40°C，空气酸碱值等都会影响风冷式冷水机的制冷效果。
此外，化工行业、电镀行业、电子行业、医疗行业、涂装行业、注塑行业、农牧业、轻工业、文化体育事业、微电子技术、卫星通信、激光、红外技术等科 学领域中，均需要应用制冷技术。
冷水机俗称冷却机、冻水机、冰水机、制冷机、冷冻机等，因各行各业的使用比较广泛，所以名字也就多得不计其数。其性质原理是一个多功能的机器，除去了液体蒸气通过压缩或热吸收式 制冷循环。蒸汽压缩冷水机组包括四个主要组成部分的蒸汽压缩式制冷循环压缩机，蒸发器，冷凝器，部分计量装置的形式从而实现了不同的制冷剂。吸收式冷水机 利用水作为制冷剂，并依靠之间的水和溴化锂溶液，以达到制冷效果很强的亲和力。 |
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