盖浇饭
盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
西安食润小吃培训中心，凭着良好的口碑和*流的技术赢得越来越多的关注和认可。我们的盖浇饭系列包括：鱼香肉丝 红烧肉回锅肉 苜蓿肉 麻辣鸭肉 酸辣土豆西红柿鸡蛋 等15 种菜。
经营特点
盖浇饭投资不大、开店灵活、经营轻松：投资盖浇饭无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费 利润高。操作简单，任何店都可经营。市场大，适合全国各地经营，一年四季生意火爆无淡季，有很多菜品供你选择,收益高！无风险经营。
教学过程：
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，
②配菜方法及各种菜的制作方法，
③各种炒菜酱汁的配置，
④各种炒菜的炒制方法与技巧。 |
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