张家口饸烙面制作工艺

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张家口饸烙面制作工艺

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公　司：金钥匙小吃培训

发布时间：2015年10月28日

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张家口饸烙面制作工艺，13313217655 石家庄金钥匙小吃培训，是石家庄市正规小吃培训机构，是以小吃培训、餐饮技术推广、食品机械供应、调料香料销售及咨询策划为一体的综合性创业服务。

饸饹有许多种类，没有筋道的面类如玉米面，莜面，荞麦面等，里面可以加上豆面如豌豆面，黄豆面，绿豆面等都可以制作，现在许多人也开始用小麦面粉做饸饹了。
传统做法是用饸饹床子，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。在北方尤其是山西饸饹较为常见。现在传统的饸饹床子少见了，普通人家压饸饹通常买一种小机器，方便灵活不占地方。
莜面对于常常处于紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于想要减肥的女性男性更是保健佳品。这里的莜面饸饹喜欢的是将汤和面分开上桌，在桌上盛上半碗莜面加上半碗汤，蒸得紧绷绷的莜面看到汤也就散开成面条了。俗语说：莜面吃个半饱饱，再喝碗汤正好！

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