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我想学炸酱面技术哪里有学 我想学炸酱面技术哪里有学//我想学炸酱面技术哪里有学

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公 司: 南京苏味轩文化传播有限公司 
发布时间:2016年01月13日
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    我想学炸酱面技术哪里有学

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炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”或者“凉面”。
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