芝麻酥皮烧饼，咸香酥脆，原料配方 面粉 豆油 芝麻 鸡蛋 盐、花椒面适量，制作方法：1.将面粉倒在案板上，取面粉加豆油、温水和油酥，揉匀，稍饧。2.把剩余的面粉、克豆油，加花椒面和盐，拌匀，擦成干油酥。3.把干油酥包入水油酥内，稍按，再用手分成一个的面剂，把两剂头空包起来，按扁，擀成直径约5厘米的圆饼，上刷一层蛋液，蘸上芝麻即可。4.待烤炉烧热，把饼坯摆入烤盘，放入炉内烤制，见酥表面呈浅黄色即熟，取出码于盘内。
中文名 芝麻酥皮烧饼 主要原料 面粉， 豆油，芝麻， 鸡蛋 产品特点 咸香酥脆
原料配方 面粉 豆油 芝麻 鸡蛋 盐、花椒面适量
制作方法
1.将面粉倒在案板上，取面粉加豆油、温水和成水油酥，揉匀，稍饧。
2.把剩余的面粉、豆油，加花椒面和盐，拌匀，擦成干油酥。
3.把干油酥包入水油酥内，稍按，擀成长方形薄片，从上、下两边向中间对卷，呈双筒状。靠拢后，用刀顺长分开，用水粘住。再用手分成25克一个的面剂，把两剂头空包起来，按扁，擀成直径约5厘米的圆饼，上刷一层蛋液，蘸上芝麻即可。
4.待烤炉烧热，把饼坯摆入烤盘，放入炉内烤制，使炉温保持在250～270℃之间，约8分钟，见酥表面呈浅黄色即熟，取出码于盘内。
产品特点 咸香酥脆。 |
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