稻谷粘度测定的评价储存粮食品质的一项重要指标，可以用于衡量粮食储藏陈化的程度，因此，粘度测定结果的准确性直接关系到粮食是否宜存的问题，对粮食及其制品的安全储存、加工生产，以及收购、销售、调拨等方面都具有重要的意义，但不同的稻谷粉碎程度对稻谷粘度的测定有一定的影响，为了研究它们之间的关系，有人提出应用FS-II实验室粉碎磨、FSF粉碎机和JXFM110锤式旋风磨分别对稻谷进行粉碎，以期为稻谷粘度测定提供准确的粉碎机。
据调查,目前测定粮食、油料水分所用的粉碎机有:JXFM110锤式旋风磨(在测定粮食脂肪酸值时,同时测定水分)、FSF粉碎机、FS-II实验室粉碎磨。这三种都是粮油检测的定型产品;为了提高稻谷粘度检验的准确度,我们严格执行国家标准，对不同粘度的稻谷进行测定，同一份样品，分别用不同的粉碎机制备样品，并进行四次重复粘度测定。
根据不同粉碎机粉碎稻谷样品的测试结果,可做出如下分析:粮食粘度值越高,测试结果差异越大;粘度值越小,测试结果的差异也随之减小。即随着粮食粘度的降低，检测结果的差异也呈递减的趋势。
所以，稻谷粘度的测定需要选择适宜的仪器设备，从而提高粮食粘度检验的准确度,为粮食的安全储存和加工、生产、购销、调拨等环节提供更科学的依据。
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