上海海参作为传统滋补食材，随着人们的养生意识更加强烈了，吃海参滋补的人不再仅限于患病人群，亚健康群体和中老年群体正成为海参消费市场的主要消费人群，这是近年来店里消费人群的*大变化，”宫品上海海参直销中心的负责人对笔者说，“慢慢地随着人们的生活水平越来越高，对生活的质量要求也会越来越高，而海参几千年来留下来的‘宫廷贡品’的形象不会改变，所以在海参从高端奢侈品向大众养生品转移的过程中必然会触发庞大的市场潜在需求人群。”
随着消费者对品牌海参的更加信赖，加之海参“打假”的持续进行，上海海参市场正在进入一个品牌时代，淡干海参、冻干海参、即食海参、海参胶囊等各种海参产品充斥申城，消费者更为认可哪种品质，海参市场的主流品类为何？
保健品，相信大家都有一定的认证度，含有副作用的保健，因为根本就不知道里面具体都是什么成分，所以很多时候都是盲目的在吃，一位阿姨告诉小编，说春节的时候我们家收到了一盒海参奶，喝着感觉和平时的牛奶并没有什么差别，我就看了看成分表，发现根本就没有‘海参’的字眼，连海参都没有还叫什么海参奶啊？还是老伴说得对，既然要养生嘛还是得吃点原生态的东西，保健品、保健胶囊什么的完全是凭商家的良心，里面究竟有多少有用的成分，真是谁也猜不准。
在一家上海海参专卖店的门口，笔者遇到了刚买了一盒海参的张阿姨，因为以前在上海某海参批发市场买到了假海参胶囊，所以现在张阿姨更愿意直接到品牌专卖店购买干海参，“干海参就不同了，你商家加什么东西我只要一泡，基本上就知道个八九不离十了，而且有的时候我只要舔舔干海参，就知道有没有加东西，加了糖的一般发甜，加了杂质的一般发涩，而给你一瓶海参口服液呢，海参胶囊的东西，根本不知道里面有没有海参成分？所以还是直接买干海参我心里有数。” |
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