鸭脖培训
武汉鸭脖系列
据史书记载,秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。这些鸭尤以脖子、鸭头、鸭掌味道*美，吃过后久久不忘其味。项羽得胜后，犒赏三军，再吃的时候，都有觉得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后,用香囊配制秘方，鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取min叫久久鸭，一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁，鸭胗、鸭肠、鸭心、 鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢，香而不腻。真的是吮指回味，挂齿留香啊！
一、春都餐饮小吃优势
本中心培训的武汉鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。*后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。
二、经营特点
1-2人可经营，三至五平米占地，几天即可开业，当月投资，当月即可见效。
投资小，风险小，既可开成店中店，柜台店、也可开成固定专营店;也可与酒店、
饭店等单位联营,采用"外卖"等方式进行无店面经营,经营灵活方便。
三 、武汉鸭脖培训品种
全鸭 鸭肠 鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭舌 鸭胗 鸭掌 鸭架 卤牛肉 卤猪头
肉 卤猪口条 卤猪耳 卤猪肚 卤牛肚 五香面筋
卤方块肉 五香腐竹 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 香卤干子 香卤千张 卤花生
卤海带
四、培训内容
1.武汉鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工武汉鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训武汉鸭脖卤水的的制作及保养。
4.武汉鸭脖卤水的调味方法与技巧.
5.培训武汉鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.武汉鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.武汉鸭脖烤制技巧.
8.投资预算分析及经营管理方法。
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云南地区的学员开店有以下福利
一、免除所有的加盟费用，直接入驻本公司加盟商。
培训方式 ：
一对一手把手教学，带绝密配方，绝不保留，且带学员上市场采购原料，让您顺利掌握技术，学习时间不限制，学会为止,可以先看，满意再学，可以自主选择到公司店铺实践学习。包食宿（公司内吃早晚）
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