铁板烧源于韩国，但如今在我们中国已经广泛流传，广东的大街小巷几乎都有铁板烧小吃了，平时，我们走过那些客流量大的街道，很多人目不转睛地盯着一个师傅，只见师傅手上抓着一大把竹签穿好的鱿鱼须，在烧的通红的铁板上用力地用铲子摁，发出“哧哧”的响声，刷上些酱料，铁板鱿鱼就诞生了.
铁板烧受到广大消费者的喜爱，它主要以各种肉类、鱿鱼（不要水发）和蔬菜、水果、豆制品、香肠等配以秘制香料，刷上不同口味的蘸酱，入口鲜嫩爽口，不干不腻，而且品种多样。肉类要切成宽薄片，这样熟得快，易入味；鱿鱼一定要用鲜鱿鱼，才能达到味道鲜美、口感劲道的效果；蔬菜、豆制品、香肠烤制时要掌握火候，过了火就没有鲜嫩爽口的味道了;铁板烧烤所用的铁板长51厘米、宽31厘米、厚度要求在五毫米以上，否则，容易粘锅铁板易变形，烤出的食品味道也不同；食品的腌制要求很严格，配料用量非常讲究，只有严格按照要求操作，才会达到*好的效果。
美味佳小吃培训中心推出的铁板烧技术项目包括：铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板鸡肉、铁板土豆等等，主要教做铁板烧的配料（刷刷酱、椒盐、红油等等）
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新乡美味佳小吃培训成立于一九九八年，美味佳小吃培训中心是一家定点饮食文化培训中心，宗旨是培养一批能够主宰自己命运的内行老板，我们传授的每一项技术都有自己的独到之处，是你创业的*理想选择。为解决广大农民工同志就业提供了一定的贡献。
美味佳培训中心采取不分批不分期、随到随学，不限时间，不限品种，学习时间由学员自己安排，直到学员自我感觉学会为止，学习时以实践为主，理论结合.学习时间提供吃住。 |
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