金针菇金针菇提取物金针菇又名益智菇、一休菇。医学研究证明：金针菇能增强记忆、开发智力，特别是对儿童智力开发有特殊的功能。长期食用金针菇的儿童，不但聪明多智，记忆力 特别强，而且体重和身高明显地增加；因金针菇中含有人体中必需的多种氨基酸、活性多糖、多种微生素和微量元素，对成人有增强记忆力、延缓衰老、预防老年痴 呆的作用；成年人、老年人长期食用后可预防肝炎及溃疡病、降低胆固醇、预防高血压等。
金针菇多糖能促进蛋白质、核酸的合成，提高机体生物免疫力，金针菇多糖有消炎、护肝、养心和抗老作用，具有增强人体免疫力，抑制肿瘤改善症状的作用。金针菇中还含有大量的多糖成份，能提高免疫力，促进抗体产生并诱导干扰素的产生，有利于少年儿童免疫系统的正常发育。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称； 4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病； 5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 |
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