测试样品名称：油脂SFC测试实验
测试仪器名称：PQ001 核磁共振固体脂肪含量测试仪(纽迈科技)
测试序列与参数：固体脂肪专用序列
测试过程与结果：按照国家标准核磁共振脂肪含量测量方法，测量各油脂固体的脂肪含量。将油脂样品温度稳定在60℃后，测量各样品与甘油的信号。在感兴趣的温度下，测量已稳定在该温度下的各样品的信号，得到的是该温度下样品的液体脂肪含量LFI’=(S油脂/S甘油)/(S油脂’/S甘油’)，将1减去特定温度下样品的液体脂肪含量LFI’即为该温度下样品的固体脂肪含量SFC。下表为各温度下油脂样品的信号和固体脂肪含量大小。
结论：6种油脂样品在不同温度的固体脂肪含量已经测定。当温度在0~35℃油脂未完全融化时，固体脂肪含量SFC的一个衰减变化趋势 ，且在水浴温度30℃后固体脂肪含量为0.
推荐测试仪器
PQ001核磁共振固体脂肪含量分析仪是一款高性能小核磁，主要用于固体脂肪含量测试。该产品不仅具备核磁共振无需特别制备样品、无损检测、绿色环保的特点，且测量准确性与重复性非常优异，分析速度快、操作简单方便，是一款理想的具有高性价比的台式小核磁分析仪。
技术指标：
1、磁体类型：永磁体；
2、磁场强度：0.5±0.08T
3、探头线圈直径：10mm；
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