旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。
旧院黑鸡的养殖技术 1.如何选择鸡苗及如何装运鸡苗 鸡苗的选择与装运 1．种雏的选择在选择雏鸡种苗时，应根据各地的消费习惯，选择生长快、适应性强、饲料转化率高的鸡种，如上海的紫凤鸡、永安的大麻鸡、广东的三黄鸡等。购雏时，一定要到信誉好的孵化厂预购。进雏时，应选择1日龄的健雏，这是提高成活率的关键。在实际操作中，可通过“一问、二看、三听、四摸”的办法来选择。即一问厂方给雏鸡的疫苗接种情况；二看大群雏鸡的精神状态、羽毛整洁程度、活泼灵活度、眼睛是否明亮；三听叫声是否洪亮、清脆；四结合清点鸡数时，摸腹部松紧程度，以判定蛋黄是否吸收良好，脐部收合是否正常。 2．雏鸡的装运 1)掌握适宜的运雏时间初生雏鸡体内还有少量未被利用的蛋黄，可以作为初生阶段的营养来源，故初生雏鸡在48小时或稍长的一段时间内可以不喂饲料。但从保证雏鸡的健康和正常生长发育考虑，适宜的运输时间应在雏鸡绒毛干燥后至出壳48小时(*好不要超过36小时)前进行。另外，还应根据季节确定启运的时间。一般来说，冬季和早春运雏，应选择在中午前后气温相对较高的时间启运；夏季运雏，则宜选择在日出前或日落后的早、晚进行。 (2)准备好运雏用具运雏用具包括交通工具、装雏箱及防雨、保温用品等。装雏工具*好采用专用雏鸡箱(目前一般孵化场都有供应)，箱长为50—60厘米，宽40—50厘米，高18厘米，箱子四周有直径2厘米左右的通气孔若干。箱内分4个小格，每个小格放25只雏鸡，每箱共放loo只左右。没有专用雏鸡箱的，也可采用厚纸箱、木箱或筐子代用，但都要留有一定数量的通气孔。冬季和早春运雏要带防寒用品，如棉被、毛毯等。夏季运雏要带遮阳防雨用具。所有运雏用具或物品在装运雏鸡前，均要进行严格消毒。 3)运输过程中注意保温与通气运雏人员必须具备一定的专业知识和运雏经验，还要求有较强的责任心。养鸡专业户*好亲自押运雏鸡。雏鸡运输过程中，保温与通气是一对矛盾。只注意保温，不注意通风换气，使雏鸡受闷、缺氧，严重的会导致窒息死亡；只注意通气，忽视保温，雏鸡会受风着凉，容易感冒和诱发雏鸡白痢病，成活率下降。因此，装车时要注意将雏 |
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