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大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。二十多种的调料加之入味，使鸡肉的口感细嫩，滋味鲜美，大盘鸡里面必不可缺的朝天椒，大量的花椒，大盘鸡的麻辣口味，借鉴了大量重庆辣子鸡的口味。，菏泽好手艺餐饮培训学校聘请专业师傅，几年来潜心研究技术，在多地进行考察，把 “烧、炒、闷、煮、炖” 这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，*终形成了独特的，璀璨的、符合整个北方多省市口味的新疆菜，已培训学员上百名成功开店，遍布全国各个城市，济宁，泰安，临沂，胶州，莱芜，聊城，滨州，枣庄，东营，东明，曹县，菏泽，郓城，临清，兰考，驻马店，鹿邑，新蔡，焦作，周口，许昌，新乡，南阳，信阳，濮阳，唐山，石家庄，邢台，邯郸，张家口，合肥，亳州，徐州等等，菏泽好手艺餐饮培训：欢迎您实地考察，满意后再学习，学习后三年技术免费升级
学员实际操作内容：
1、大盘鸡的系统讲述；
2、大盘鸡原料的选购；
3、大盘鸡食材的预加工；
4、大盘鸡加工的基本标准；
5、大盘鸡加工的工艺步骤；
6、大盘鸡经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
特色凉菜 酸辣粉 过桥米线 开心花甲 香菇鸡丁米线 土豆粉 武汉热干面 朝鲜冷热面 凉皮 米皮 砂锅面 擀面皮 香辣面 奇香凉面 炒凉皮 炒凉粉 涮牛肚 羊肉烩面 羊肉白汤 羊杂汤 驴肉火烧 驴肉汤 卤肉 安徽板面 肉夹馍 小挑馄饨 千里香馄饨 红焖羊肉 羊肉泡馍 干锅鸡 地锅鸡
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