重庆火锅底料厂|牛油火锅底料批发
联系人： 唐先生
电话： 18580651466(V信同号）
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。
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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。
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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料
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重庆火锅底料厂|牛油火锅底料批发
老母鸡清汤料制法：
调味原料：净老母鸡700克、葱20克、姜20克、辑酒100克。
制作方法：净老母鸡剁块，用沸水稍烫。汤锅置火上，加入2000毫升冷水，将鸡块放入，旺火煮开，撇去浮沫，放入葱、姜、料酒，改用小火加热，保持汤面微开状态，再煮2小时即可。
风味特点：香味浓郁，鲜味突出，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻。
适用范围：适合普通低档原料火锅。
注意事项：原料冷水下锅，便于呈味物质的浸出；火候不宜过大，汤面不能沸腾，否则汤不清而变为乳白，火候也不能大小，否则原料中呈味物质不易浸出，鲜香味不浓；出汤率保持在原料的2倍左右*佳，制汤过程中不要加水；可以适当加入瘦肉或火腿，让汤汁更鲜美。
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“辣火老灶”系列底料植根山城文化，吸纳百家之长，挖掘老重庆饮食文化之精髓，融两江水卵之灵气，化铁釜制汤之神奇。初创以来，已与全国百余家餐饮企业达成战略合作关系， 并且保持了良好合作关系。本公司主要供应火锅底料,火锅底料批发,火锅店专用底料,火锅专用牛油批发,火锅底料加盟,火锅底料诚招代理等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户*一”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务！联系人是唐先生，联系电话和微信是1858065146 |
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