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湖南学做正宗煲仔饭技术 湖南学做正宗煲仔饭技术//湖南学做正宗煲仔饭技术

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公 司: 长沙湘味馆美食研发有限公司 
发布时间:2017年01月10日
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小刘 先生 (经理)
联系时,请说是在企业录看到的,谢谢!
电  话: 17373126332
传  真:
手  机: 17373126332
地  址: 中国湖南长沙市长沙喜地时代广场后
邮  编: 41000
公司主页: http://xiu0901.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:长沙湘味馆美食研发有限公司

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详细说明

    煲仔饭


一、煲仔饭
煲仔饭培训技术学费1200元,传授煲仔饭/笼仔饭/四季炖品全套技术,核心调料配方,煲仔饭调料采购渠道,煲仔饭开店经营问题的解答等等。
 
  
联系人: 小刘 
联系电话:186..7383.6332   QQ:4141..36377 
手机(微信):186.7383..6332
可以随时电话咨询
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二、煲仔饭培训项目介绍:
煲仔饭,广东的特色美食,煲仔饭的两大特色,一是那明晃晃的瓦煲,二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。
 
煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭的精华,不能错过的就是食用锅巴了。
 
笼仔饭,特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似,但在制作的过程中有着很多的不同之处,显而易见的就是,煲仔饭有厚厚的锅巴,用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣,而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦,浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
 
三、煲仔饭培训内容:
1、新食玳煲仔饭系列:秘制鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。具体有榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、腊鸭煲仔饭、田鸡煲仔饭、乳鸽煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、窝蛋等等;
 
四、煲仔饭培训方式:
按照煲仔饭标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,随到随学,学会为止。

五、煲仔饭培训学习时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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