超市里所卖的乳制品，要想含钙高，当然是牛奶啦，可是我们到底应该选择哪一种呢？分类的话可以分为好几种，例如半脱脂或无脂、低乳糖或无乳糖等。还是多选择巴氏杀菌奶的吧。一般所喝的牛奶都是采用巴氏杀菌。什么是巴氏杀菌呢？巴氏杀菌又有哪些好处呢？
巴氏杀菌的酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等.酸奶还是钙的良好来源.虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉.所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1 /5.
人们不能饮用未经消毒处理的生牛奶。也就是说，直接饮用来自乳牛的新鲜牛奶是不安全的。散装的牛奶一般都未经过消毒处理，而且容易受外界环境的污染，因此，从农户购买的散装牛奶必须进行消毒处理，不能直接食用。巴氏消毒法不必将牛奶煮沸，可*大限度地保存营养成分
牛奶巴氏杀菌机利用了病原体不是很抗热的生存特性，在超过它能承受的耐热温度之后他就会失活从而达到了一个灭菌的作用，这个过程极好的保证了鲜奶的质感和口感，重要的是营养价值基本上是等同的，也增长了牛奶的保存时间，总的来说，不仅从健康上还是效益上都是不可缺少的一大助推力。我们生产的巴士牛奶杀菌机设备要求的就是健康、绿色、养生奶。
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