砂锅可以做成好多种菜肴、由于砂锅保温性好、做出的菜品又鲜香味美、所以一直深受广大消费者青睐、砂锅做出的菜类很多有:砂锅鸡,砂锅鱼头,砂锅土豆粉,砂锅菠菜丸子,砂锅菠菜羊肉粉,酸菜羊肉豆腐砂锅 ,豆腐丸子砂锅,鸡肉鲜蘑白菜砂锅,鲜蘑丸子锅,鱼香茄子锅,坛肉豆腐砂锅各类砂锅食品技术。
西安秦汉轩小吃培训中心成立于2011年,有高级厨师、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,秦汉轩培训中心还传授馒头 油条 煎饼 烙饼 烧饼 饺子 包子 馄饨 汤圆 面条 等各种面点;火锅、砂锅、米线,土豆粉,羊肉泡馍、麻辣烫、烧烤、油炸小吃等各地风味,上百种特色小吃。重德守信是我们的宗旨,是您成功创业的好去向!欢迎想学技术的学员来参观学习
西安秦汉轩特色小吃培训中心
联系人：秦汉轩小李
QQ号：2 0 5 6 3 3 5 0 8 2（空间里有实拍照）
手机：1 5 8 2 9 7 2 8 6 4 7
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地 址：陕西省西安市未央区龙首村十字东南角宫园壹号5号楼二单元2003室
培训品种
学习：高汤的熬制，砂锅酱制作技术，配菜技术，煮砂锅。
培训内容
1：学习制作砂锅粉底料，用各类天然香料，慢慢制作。
2：学习砂锅粉葱香油的做法。
3：学习用猪骨头煲汤，确保砂锅粉汤底鲜美。
4：学习制作各类配菜，比如：鸡肉、牛肉、猪排、煎蛋、海鲜、三鲜。
5：学习制作砂锅粉辣椒酱。
6：学习烧水烫粉，调味配菜上桌。
西安砂锅培训须知
用户在选择西安砂锅培训中心培训制作砂锅之前，应对砂锅及其特点是什么做个大概的了解。砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。砂锅特点：保温能力强，质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。 刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。
砂锅制作过程
猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。“华夏”长期提供西安砂锅培训服务，如有需求欢迎致电我们咨询。 |
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