国内很多人都知道意大利基安蒂葡萄酒，大多数人以为是一种酒的名称。不错，它是一种酒的名称，但它首先是一个地域概念。它又分为基安蒂（Chianti）、经典基安蒂（Chianti Classico）和基安蒂梦特巴图（Chianti Montespertoli）三个区域。这样你就不难理解：为什么会有那么多酒庄都出产基安蒂葡萄酒。黑公鸡是经典基安蒂地区葡萄酒的标志和历史象征。关于黑公鸡和经典基安蒂标志的由来，还存在着一段有关“狡猾”的传奇故事。
中世纪时，整个亚平宁半岛和我国春秋战国时期很类似，正处在城市共和国割据战之中。今天称为托斯卡纳大区中的两个共和国佛罗伦萨和锡耶纳为争夺领土，进行了长期的战争。为了结束战争，划分领土，双方通过了一个类似与中国古代跑马圈地的解决方法：在公鸡打鸣的破晓时分，两个国家分别派一名骑手从城市出发，骑手相遇的地方就是双方划分领土的边界。
锡耶纳人挑了一只白公鸡，佛罗伦萨人选择了一只黑公鸡，狡猾的佛罗伦萨人把黑公鸡关在黑暗的笼子里，并且不给喂食，黑公鸡一直处在饥饿和黑白颠倒、时间混乱的状态中。
双方约定的跑马圈地的当日拂晓，黎明还没有到来的时候，黑公鸡被佛罗伦萨人一放出笼子就大声啼鸣。佛罗伦萨的骑手凭着它的啼鸣马上出发。而锡耶纳的骑手直到白公鸡正常打鸣时才出发，由于出发较晚，锡耶纳的骑手在凤都堡（Fonterutoil）附近遇到佛罗伦萨人，他只跑了12公里。
从此，几乎整个基安蒂地区都成为佛罗伦萨的领土。时隔不久，锡耶纳并入了佛罗伦萨联盟。黑公鸡被定为基安蒂军事联盟的标志，成为这片地区共同的政治认同。 |
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