1 真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后完成封口工序。粮食真空包装机常被用于食品行业,因为经过粮食真空包装机包装以后,食品能够抗氧化,从而达到长期保存的目的。亦可再充入氮气或其它混合气体,然后完成封口工序。真空包装机还采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食品腐败变质。能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染,真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
2 中国的真空包装机技术是在上世纪80年代初期发展起来的,而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用,随着小包装的推广及超市的发展,其适用范围越来越广泛,有些将逐步替代硬包装,前景非常看好。在食品行业,粮食真空包装应用非常普遍,各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过粮食真空包装机包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。
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