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切排骨机就是通过利用切片机锋利的切面，将鸡胸肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片。采用大功率电机，切排骨机机器运转噪音低，整机运行的稳定性*佳、使用寿命更长;刀片保护圈，切排骨机用立体交叉结构的载肉台，操作简单，采用铝合金及不锈钢制成,铝合金经氧化处理，保证食品卫生安全.排骨切块机调整好要切肉的厚度，把没有骨头的鸡胸肉放在托架上压好压板。鸡胸肉*佳切割温度在-4~-8度之间。打开电源后，先启动刀盘，再启动左右摆动。排骨切块机运转时手不要直接靠近刀片，片机每周需在摆动导杆上加润滑油，用磨刀器磨利刀片。排骨切块机!机器要可靠接地。否则会造成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等现象，排骨切块机重则造成切片机马达烧坏。当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节。清洗前须拔掉电源，严禁用水冲洗，小型切排骨机只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍。
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