6、配置的安全性
A、选用少而精，功能全，能耗低的设备，减少安全隐患。
B、增大操作面积，减少设备面积，便于厨房操作。
C、灶屋老师设计施工中充分考虑，设备的能源源头的安全性能及做法确保设备安全运行。
7、专业的服务
A、为客户建立设计档案。
B、所取客户意见，及时的修改方案。
C、积极的配合好客户的施工人员。
D、提供厨房内相应的技术施工图纸。
厨房总体设计古典橱柜设计
从上图可以看出，厨房一般分为三个阶段，我们从上面三个阶段来讲解此次项目的总体设计：
1、原料储藏
顾名思义，就是原料的进货、验收及储藏，这里面就应当有验货区、储藏室（主食库、副食库、冷库等）、古典橱柜设计我们的设计方案及设备如图所示。
（2）、粗加工间（附属主食库，副食库）
功能：主要作用是将原材料初步进行加工，分类，如：洗、切等，完成后交给各精加工间进行细化。须分肉类加工区及蔬菜果类加工区。
配置：砧板台，星盆台，海鲜水产类处理台，层架等。 2、生产熟制阶段
生产熟制就是将加工好的菜品进行烹制，也是最重要的阶段。主要设备就是围绕炒、烤、炖、煲、煮、扒、炸等烹调过程，直至出品，装盘。按照贵方要求，贵方是以职工食堂为主，所以主要就是烹饪、蒸煮熟制，设计方案如图所示。 |
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