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水果柜（水果保鲜柜）对于水果店的作用有二：
展示效果和保鲜功能。
每位客户在购买水果柜时，自己心里往往都会有一把尺子，不仅是是要水果柜的外形，更注重的是它的功能，有很多好的水果柜因为受到样式的影响，而不受客户喜爱。
展示很重要，整齐有序的排列组合给人以美好的印象温馨的颜色带给人视觉上的舒适感，颜色鲜艳的水果带给人视觉上的冲击感，吸引着人们的购买欲，货架上方悬挂的成串的水果和绿色的叶子增添了新鲜感，绿色的吊灯发出暖黄色的光，让整个果蔬区变得温馨舒适，让人过目不忘。
水果保鲜更重要，直接关乎水果腐败，水果保鲜好，营养价值高。
所以，水果店选购水果保鲜柜，有很大的作用。
首先是搁架，一些*新款的水果保鲜展示柜配置了可以调节的搁架和储物槽，并且还在门内设计了大加仑容器储放架，这样使用起来也相当的方便，边缘突起 的搁架使用的是玻璃制造也特别的容易清洗，这样的设计也有效的防止了食物的洒落，这种搁架还能根据自己的喜好随意调节，很是方便，在储存室也有两个搁架， 他们各占一般的空间时。
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