重庆市煮打哥餐饮管理有限公司 17726637751 专注于重庆小面、抄手、酸辣粉等小吃的技术研发、培训及加盟。在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种，来帮助学员实现财富梦想。
在培训学员上，实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则，以保证学员开店成功率，为学员成功开店保驾护航！ 煮打哥重庆小面的市场前景：重庆小面“钱”景无限，投资少，风险低，回报高，市场前景好。
重庆小面培训那里好
重庆市煮打哥餐饮管理有限公司
联系人：唐经理
手机：17726637751
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地址：重庆市观音桥邦兴北都1719
在打佐料方面，所有佐料应该是相辅相成的，多一分嫌多，少一分嫌少。但对于这个量很多人是不好把控的，特别是对于新手学员来说。为了很好的解决这个问题，煮打哥重庆小面将所有调料都量化，形成一个统一的规范。如此，学员在学习，乃至以后的开店中都能对调料的量有一个精准的把控。除了量以后，打佐料的顺序也尤其重要。比如葱应该什么时候放，才既能出味，也能起到点缀的作用等。
各行各业都有自己的‘规矩’，煮打哥重庆小面打佐料也是如此。在重庆小面这一行里有一个不成文的规矩，打料的过程中干料有干料的打法，湿料有湿料的打法。打干料的工具和打湿料的工具是不能混合的，否则对于佐料的保存和口感都会产生一定的影响。
而顺序也是各个佐料产生化学反应，*后形成独特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、杂酱等等这些的顺序不能乱，哪个在前面，哪个在后面都是有讲究的。
顺序错了，其实味道都会有细微的差别，如果顺序错的离谱，那么味道就会差别极大。煮打哥重庆小面对佐料的用量和顺序都通过流程图和表格进行了规范，严格按照标准来，使用煮打哥特制红油和调料，即使从来没有学过面条的人，也能打出煮打哥技术师傅一样的味道来。
标准化，这就是我们经常提到的词语。有了标准化的教学和操作，正宗煮打哥重庆小面的美味才能真正在全国各地开枝散叶！
【原创文章】
标准化包括口味的标准化、操作的标准化，也包括vi视觉系统的标准化。厨房每个设备的摆放位置，每天下班的清洁打扫标准、麻辣烫柜子怎么清洗、煮面的时间如何把握、客人如做好，哪些又是需要临场做的、顾客有特殊要求，又应该如何解决，等等。只有将这些都演练一遍，在之后的经营中大家才不会手忙脚乱。因为每个地方的饮 |
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