湖南哪里可以学做烤蹄技术
状元烤蹄，烧烤中的状元，独霸美食江湖的“五绝”必杀技，引领餐饮江湖新潮流......
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相比市场上的烧烤，状元烤蹄的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能快速上菜，也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻；用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化做到消脂去油、均衡营养。四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味，加上更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，很快就口碑相传，生意兴隆。
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培训内容
各种秘制烤蹄 、特色秘制鸡爪的酱、 调味粉的配置，各种秘制烤蹄、特色秘制鸡爪的腌制方法 与 烤制技巧和专用油的制作 秘制撒粉的制作等等。
培训时间 不限学习时间，学会为止，包教包会,一般3天左右，根据个人掌握情况而定
培训费用 包含技术转让费、资料费等。
川味麻辣烤蹄 将川味有机结合到烤蹄之中，麻辣鲜香，深受喜食辣味的顾客欢迎，是烤蹄中的销售*。
怪味西柚烤蹄 初尝口味有些怪异，但在口中细细品味后，方知西柚的香味与烤蹄的结合是完善无比，只有细心品尝才知道其中的奥秘。
黑椒皇汁烤蹄 黑椒提炼的浓汁，吃时口味椒辣，黑椒味道完全渗入烤蹄中，体验黑椒香味与辣在口中慢慢的溶化感觉。
樟茶风情烤蹄 樟茶的清香，别具诱惑，当中滋味需细细品味，顾客好评不断。
Bt变态味烤蹄 超级变态辣味，非一般人所能承受，体验从头到脚尖畅快。注意怕辣者勿食，否则…
咖哩皇家烤蹄 当咖哩遇上烤蹄，一次完美偶遇造就了绝世好味道，不信您来试试。
墨西哥味烤蹄 来自墨西哥的味道，*一次与烤蹄结合，完全不同的口味，等待您的品尝。
法式调汁烤蹄 将烤蹄吸收法国的浪漫口味，让每次品尝都增加了浪温情调。深受以情侣 们的喜爱。
BBQ酱味烤蹄 BQQ酱味将烧烤功夫发挥到最极至，体验烧烤王者之味
长沙湘源地小吃技术中心
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湘源地联系人：叶彬
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