"本品为粉状是以天然原料精制而成,用途广泛,效果显著,能耐高温;可替代味精、鸡精使用或与味精复配使用。(注:本品鲜度是味精的十倍,且鲜香可口,后味十足)
产品特点:
味道鲜美、用量少、比餐饮风味浓郁、回味持久、并能掩盖不良异味、是一种多功能增鲜的调味品。随着人们对口感要求的越来越高,味精、鸡精等调味品,在日常生活中也用得越来越频繁。其实,有些食物自有风味,并不需要添加过多的调料。
味精,又名味素,主要成分为谷氨酸钠,是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。
鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的,主要成分也是谷氨酸钠发展而来。它们都有很强的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。谷氨酸钠是人体生理所需,它可参与脑内糖的代谢,因此,适量食用对人体是无害的,但它的提炼过程是通过微生物发酵的方式, 过量食用会使人出现口渴或其他不适。
味精和鸡精都属于增鲜剂,而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分,所以此类食品中,味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐。而且,如果太咸,味精就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,可达到圆润柔和的口味,做凉拌菜时应该先溶解。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以分解。本产品用于各类食品增鲜提味,代替味精提鲜等。是味精的十五倍。本品味道鲜美,香气纯正、浓郁,改善不良异味,增鲜增香,耐高温。
适用范围:酱卤制品、包子饺子馅、火锅底料、烧烤、汤类、调味料、豆瓣酱、肉丸、鱼丸、腌菜类、酱油等,用于产品增鲜,除异味,改善口感。
配料:海鲜提取物、肉类提取物、呈味核苷酸。
建议用量:0.1%-2%,具体使用根据产品需要适量增减。
产品标准号:QB/T2640-2004
生产日期:见封口
保质期:18个月
产品特点:
味道鲜美、用量少、比餐饮风味浓郁、回味持久、并能掩盖不良异味、是一种多功能增鲜的调味品。随着人们对口感要求的越来越高,味精、鸡精等调味品,在日常生活中也用得越来越频繁。其实,有些食物自有风味,并不需要添加过多的调料。
味精,又名味素,主要成分为谷氨酸钠,是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。
鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的,主要成分也是谷氨酸钠发展而来。它们都有很强的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。谷氨酸钠是人体生理所需,它可参与脑内糖的代谢,因此,适量食用对人体是无害的,但它的提炼过程是通过微生物发酵的方式, 过量食用会使人出现口渴或其他不适。
味精和鸡精都属于增鲜剂,而海鲜、肉类和蘑菇等食品本 |
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