血豆腐起源于四川眉山，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来，如何识别质量有问题的血豆腐呢？正常猪血颜色较深，一般呈深红色;有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫;有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔;有问题的猪血切面较光滑。正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题!猪的血旺一般呈方体，颜色深，较粗糙，鸭的血旺一般软嫩，有些许气孔，适炒、煮 !猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
新鲜的猪血怎样才能做成能吃的血豆腐？因为血豆腐就是猪血凝结成的快，所以做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块。后放到热水里稍微一煮即可。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感。但是要是想要大批量生产猪血，该怎样操作呢。我们生产的全自动血豆腐生产线，有用批量式真空采血技术，低温储藏，高温杀菌，自动封口包装，操作简单，质量过硬，价格公道，多年的老厂家直接销售，欢迎咨询。
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