屠宰采血之后,沥血槽出来的血我们要收集到制冷罐中,制冷罐的大小可以根据每天血量的大小采购,制冷罐的作用是储血保存过滤器,主要为了过滤血中存在的毛发 血块等,由于血块居多所以我们在选择过滤器的时候选择一个40目的设备,配料罐,加工血豆腐时我们添加添加剂例如抗凝剂 淀粉水等,脱气罐是为了脱掉血豆腐生产线价格血中的空气防止蜂窝眼然后需要灌装-盒式的灌装封口机一般灌装的每盒血豆腐是330ml。高温杀菌,血豆腐的熟制和杀菌阶段,杀菌温度是121度 杀菌时间10分钟左右
血豆腐又称血旺,是非常好的食品,可以带走人体内的垃圾,所以生活中建议从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃点血豆腐,而且血豆腐中含有丰富的铁元素和钙元素,营养价值丰富,因此贫血患者、老人、妇女应该多吃一点,我国是屠宰大国,但是我们对血的利用率并不高,很多屠宰场都倒掉了。其实这些被倒掉的鸭血可以做很多事情的,不仅可以用来做成饲料,还可以用来加工成血豆腐,像南京的“鸭血粉丝汤”不就是正需要鸭血豆腐吗盒装血豆腐相比散装的更加干净卫生,整个加工过程从暂存到杀菌完成,都不与空气接触,所以加工出来的血豆腐品质比较高,一个是保质时间厂,杀死了里面大量的细菌,其次是盒装,方便运费,所以能销往时间各地。盒装血豆腐的利润真的是非常高的,一盒血豆腐大概是300G左右,在超市里能卖到五块钱左右,但是一斤原血,可能才需要几毛钱。
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