酸奶发酵生产线，全套酸奶生产线工艺榆林刘经理想以工厂的模式加工酸奶，原料奶都是从当地牧场收购的，说收购牛奶价格是1.7一斤，想做这个项目，但是还没开始加工，厂房面积是50个平方，酸奶发酵生产线想要全套的设备，跟他说了一下刚开始需要杀菌，用到我们的杀菌罐，杀菌完了可以直接做酸奶，用到我们酸奶发酵罐，客户想做固体酸奶，每天加工的产量是1吨，告知我们厂现在还做着一条牛奶生产线，全套酸奶生产线工艺也可以来我们厂考察下。
酸奶发酵生产线酸奶是经过牛奶发酵制作而成的一种营养价值高、风味好的乳制饮品，酸奶从生产方法来分可以分为搅拌型酸奶和凝固型酸奶，现在就来讲解一下凝固型酸奶的生产工艺。
酸奶发酵生产线凝固型酸奶主要的生产工艺流程为：原料乳的验收与净化—浓缩—预热—均质—杀菌—冷却—发酵—冷却—完成。
凝固型酸奶的生产线上主要用到的设备有：均质设备、灭菌设备、发酵设备等。
均质设备：均质就是通过把较大的脂肪球颗粒粉碎成无数液体分子大小的脂肪球微粒，在均质机的作用下被粉碎的脂肪球均匀的分散在乳液中，可以减缓脂肪的分离，获得稳定、全套酸奶生产线工艺均质的液相混合物、有利于人体对乳制品的消化和吸收。
灭菌设备：酸奶的制作过程中一般选用乳酸菌发酵，在乳酸菌发酵前、后都需要用灭菌设备。在乳制品、果汁饮料、啤酒以及冰淇淋的生产中运用较为广泛的灭局设备有高温短时灭菌机和高温瞬时灭菌机等。
发酵设备：全套酸奶生产线工艺酸奶的发酵设备是运用发酵罐设备发酵，酸奶发酵罐的罐顶装有人孔、视镜、进料管、压力表等配件。酸奶的发酵是相当重要的一步，温度、气压、氧气都需严格把控，所以发酵罐的选择很重要。
酸奶发酵生产线售后服务：一年三包、终生维修、量身定做。长期跟踪服务是公司的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。 |
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