菜夹馍价格比较公道,而且菜品种类比较多,所以是十分受欢迎的,有时候不想吃肉夹馍,就吃一碗凉皮,搭配菜夹馍也是十分不错的。菜夹馍的饼子是用烧饼来夹的,通常用的是烤出来的圆烧饼,中间薄两边厚,像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口,接下来就很容易往里面填菜了。而有的肉夹馍小店也同时经营菜夹馍,学菜夹馍到西安大品小吃培训。他们用的饼则是白吉馍。这种白吉馍四周薄中间厚,效果是不一样的。还有些人觉得普通的烤饼有点硬,所以市场中亦可见到各种改良后的衍生品---荷叶饼夹菜、馒头夹菜、烤馒头夹菜等等。
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