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公 司: 陕西大品餐饮管理有限公司 
发布时间:2018年07月07日
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面条的制作方法多种多样,随着机器的发展,现在大多数都是机器做的面条,人现在越来越喜欢手工的面条,因为手工面的口感十分好。也叫为手擀面。制作手擀面的面粉*是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时擀制稍为容易,可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感。
手工擀面的话对面的制作步骤要求很严格,学习手工面到西安大品小吃培训。


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