破壁料理机集合了 榨汁机 、 豆浆机 、 冰激凌机 、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多
用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食
材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
产品结构
破壁料理机由主机、杯体以及配用附件组成。采用杯体和主机分离的设计方式。主机包括高速串
激电机、传动器件、安全 开关 组件、电机安装支架、控制按键、外观壳体、以及散热系统组成。杯
体由传动器件、刀座组、杯体、杯盖、投料盖以及密封件组成。
电机为高速串激电机，设置有电流、温度双重保护 温控器 ，实际工作转速在16000~30000转/分
钟之间，输出端带有传动器安装结构，电机轴的另一端有散热 风扇 。电机传动器为 锌合金 材质，
传动器与电机轴为紧配安装，传动器内设置有软性材质用于降噪、减震。安全开关组件设置有微动开
关，通过杯体的触动杆触发微动开关使机器工作。主机没有放置杯体的情况下产品不工作，对用户起
保护作用。
散热系统由进风口和出风口组成，破壁料理机进风口设置在机器的两侧，出风口在机器的尾部。
空间上两者需有效的分隔，避免出风口的热风回流到进风口内，从而降低电机使用寿命。杯体常用材
料有304不锈钢、高硼硅玻璃、TRITAN塑料和PC塑料。刀座组包括刀 座套 ，两个不锈钢滚珠轴承和
内密封圈。刀片为6叶刀片，与刀轴采用旋铆方式。
影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：
1.电机的负载转速;
2.经由连接器传动到刀片的转速;
3.刀片的数量、长度、厚度参数;
4.杯体的形状参数等。最终反映到刀片切割或撞击食材时的瞬间速度和切削频次。以达到均衡的
破壁粉碎效果。 |
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榨汁机
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