很多家属都知道老人牙口不好，在食物的制作上会考虑软糯为主；大多数照护者不知道的是有关老年人的吞咽障碍该如何去照护，如果老年人出现吞咽障碍照护者却没当回事，则就有可能引发窒息或吸入性肺炎。那么在具体的照护中，我们该如何处理老年人的吞咽障碍问题，跟着普亲养老的资深护理员来进行学习。
一、如何检测吞咽反射功能？
对长辈的吞咽功能该如何进行测试，普亲养老有两个绝招。
1、请长辈吞口水
将手掌轻放于长辈脖子上的喉咙处，请他吞口水，确认喉结是否上下活动。若确实滑动，代表吞咽反射没问题。
2、请长辈咳嗽
若能发出完整的咳嗽声，代表他的吞咽功能没问题，不慎噎到时也能咳出食物。若无法假装咳嗽，可先请长辈喝醋，引发咳嗽反应。
二、吞咽障碍导致窒息及吸入异物
上面介绍的吞咽反射功能检测，是用来确认当事人能否经口饮食的方法。能够自主控制“吞口水”、咳嗽等动作的人，代表可以用嘴巴进食。
无法吞咽食物或口水，或吸入异物时无法咳出异物的状态，称为吞咽障碍。
普亲养老提醒，罹患吞咽障碍的患者，容易因食物阻塞喉咙，导致窒息、脱水、营养不良或吸入性肺炎，家庭照护者在照护的过程中一定要特别注意。
三、吞咽障碍的征兆
吞咽障碍的征兆一般为：头部必须抬起才能吞咽；经常流口水；噎到后激烈咳嗽且无法继续进食；口中食物会不断掉出来；饭后感到不适；食物常残留在嘴巴里；把吃下的食物吐出来等。
四、吞咽障碍与辅助进食
根据普亲养老的照护经验，有吞咽障碍的老年人常会放弃用嘴巴进食。老人们通常选择从鼻胃管喂食，补充营养，或做胃造瘘管手术解决问题。不过，饮食的目的不只是补充营养。用嘴巴进食有助于增加活力，若家中长辈有吞咽障碍的问题，我们该如何协助他吃饭呢？在这里介绍普亲养老护理员最常采用的防范：长辈采正确姿势自己进食，护理员在一旁照料。当老人无法自己吃东西时才协助进食。
辅助进食的重点如下：1、老年人坐着，上半身稍微往前倾；2、护理员坐在老年人旁边（惯用手旁）；3、拿着食物的手先停在对方眼前，让对方先看清楚食物，再将食物送进对方嘴里。只须注意以上三个重点，就能降低吸入异物的几率，预防意外。
老年人如果存在吞咽功能的障碍，护理人员一定要多加注意，以防发生严重的后果。
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