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1；火锅所需的各种香料认识以及识别；
2；锅底勾兑，炒制底料，熬制红油，高汤；
3； 糍粑辣椒的制作，香料的打粉，香油的制作；
4； 荤菜菜品的处理与摆盘，老油的处理和保存方法；
5； 投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。；
传授开店技术，开店经验，顶味香以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，诚信双赢的原则不断为社会输送餐饮界的精英。 ​
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