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金华东阳“博士菜”年销3万斤
春天是晒梅干菜的季节，金华东阳市许多村庄都已经飘起九头芥的菜香。近日，来到制作梅干菜的专业村——城东街道东联村跃进自然村，看见许多农家都在晒梅干菜，梅干菜散发出阵阵诱人的香味。
在村中，看到了正在凉席上晒梅干菜的楼金来夫妇。楼金来说：“梅干菜是由九头芥菜制作而成的，我们过了元宵节就开始收割九头芥，将其清洗干净，然后晾晒去除水分，再放入缸里腌制。一个月后，开缸就成了农家食用的咸菜，过了一段时间再将咸菜晾晒，就变成了梅干菜。”
楼金来一家做梅干菜已经有五年了，他们种了一亩多地的九头芥，能制作1000多斤梅干菜。四年前，他们花1800元从农资公司购买了一台切菜机，有了切菜机，切菜更加省力，切出来的九头芥也更加均匀。像这样的切菜机，村里有20多台，都是梅干菜制作大户购入的。
更多的人家在晒九头芥。“我每年也要做1000多斤梅干菜，送小孩去学校上学后，我就开始制作梅干菜了。”村民楼春芳告诉记者，因为要带小孩，没办法出门赚钱，所以就利用空闲时间干点农活，也能为家里增收。
跃进自然村梅干菜走俏，所说是沾了东阳土索面的光。村民楼尚兴说：“我们村祖祖辈辈都会做东阳土索面，名气很大。最初，很多商人是来村里购买东阳土索面的，看见村里有人制作梅干菜就采购了一些回去，一吃觉得口感很好，于是就一传十、十传百，越来越多人来村里买梅干菜。于是，村里制作梅干菜的人就多了起来。” |
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