维生素C

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维生素C	维生素C//维生素C

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公　司：河南健之源食品配料有限公司

发布时间：2020年08月17日

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详细说明

一. 维生素C产品介绍：
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
中文名称：维生素C
英文名称: vitamin C
其他名称：抗坏血酸（ascorbic acid）
分子量：176.12
物理性质：酸性，具有还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下易被氧化，为己糖衍生物。
维生素C的性状：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。闪点：99℃。熔点187-192℃.受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，PH值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于水约5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH＝3,5%时PH＝2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。还原性，有抑制多酚氧化酶作用。故添加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化剂。
二. 维生素C作用：
抗氧化剂；护色剂.
三. 维生素C包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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